Elazığ’ın meşhur ayranlı tarhanası

Nefis yemek tarifleri serisi ile yöresel tarifler veriyoruz. Çokça aranan yöresel lezzetlere yer verdiğimiz nefis yemek tarifleri serisi bugün İzmir’den Erzurum’a kadar tüm lezzetleri barındırıyor.
İzmir’den Erzurum’a Trabzon’dan Konya’ya tüm lezzetleri tarifleri, malzemeleri, kolay anlatımlı yapılışları ile verdiğimiz yöresel lezzetlerin iştahınızı açacağından eminiz. Elazığlılar bilir. Kırımızı domates tarhanası onlar için İstanbul tarhanasıdır. Asıl şifa deposu olan antibiyotik etkisi yaratan ayran tarhanasıdır. O zaman bu kadar lezzetli ve bu kadar sağlıklı olan ayran tarhanası tarifine geçelim.

Ayran tarhanası için malzemeler
9-10 tane ayran tarhanası,

1 kâse yoğurt,

1 yemek kaşığı tereyağı,

Nane, Pul biber, Su, Tuz

Ayran tarhanasının yapılışı

Tarhanalarınızı akşamdan su dolu bir kâsenin içine koyun ve ıslatın. Ertesi gün tarhanalarınızı düdüklü tencereye koyup üzerine 3 bardak kadar su koyun. 15 dakika pişirin. Tarhanalarınız yumuşamışsa üzerine yoğurdu dökün ve karıştırarak kaynatın. Başka bir tavada tereyağı, nane, tuz, pul biberleri çevirin. Daha sonra çorbanın içine ilave edin.
Afiyet olsun.