Kahve Hakkında

Türk Kahvesi
Paylaş
 

Kahve Hakkında

Uzun yıllar boyunca kahve çekirdeklerinin öğütülmesi ile elde edilen kahvenin, farklı yöresel ve geleneksel olarak içimi ile günümüze kadar gelmiş sıcak veya soğuk olarak tükettiğimiz leziz bir içecektir.

Kahvenin Tarihi

Kahve Ağacı,Çiçeği Ve Çekirdeği
Günümüzde kahve tüm Dünya’yı saran ve yayılmış olması ile en sevilen içeceklerdendir. Etiyopya (eski adı ile Habeşistan), kahvenin ana vatanı olarak kabul edilmektedir. Kahvenin tarihi yolculuğu 575 ile 850 yılları arasında Etiyopya’dan başladığı bilinmektedir. Kahve, Arap yarımadasında, Avrupa’da, Yeni Dünya’da yayılarak neredeyse bir akım gibi her yörenin ya da her ülke halkının farklı şekilde pişiriliş ve hazırlama yöntemi ile farklılık göstermektedir.

Kahve ağacının, çiçekleri beyaz ve hoş kokulu, kirazı andıran bir kırmızı meyvesinin içinde iki çekirdek bulunan dikildikten sonra yaklaşık3 yıl sonra meyve vermeye başlar. 30 ile 40 yıl boyunca aralıksız olarak meyve veren ağaç türüdür. Uzunluk olarak 8 ile 10 metre arasındadır. Bol yağışlardan sonra kahve ağacı, yıldaiki ya da üç kez bembeyaz çiçekler açar. Keskin bir kokusu vardır. Yılda 20 ve 30 bin arası çiçek taşır. Kahve çekirdeği beyaz renkte ve yasemin gibi kokar. İçinde iki çekirdek bulunan çekirdeğin bir tarafı düz diğer tarafı yuvarlaktır.

Kahve Çekirdek Türleri

  • Arabica Kahve (Coffea Arabica) : Etiyopya kökenli olan bu kahve, en kaliteli kahve çekirdeklerini içeren türdür. Arabica türleri: MundoNovo, Blue Mountain, Caturra, San Ramon ve Tica.
  • Robusta Kahve (Coffea Canephora): Arabica kahveye oranla daha çok kafein içeren ve lezzet anlamında daha düşük kahve çekirdeklerini içerir. Robusta türleri: Java-Ineac, Nana, Congensis ve Kouliou.
  • Liberica Kahve (Coffea Liberica): Arabica ve robustadan sonra en yaygın olarak tarımı yapılan kahve çekirdeği türüdür. Malezya ve Batı Afrika’da yetiştirilir.

Kahve Çekirdek Türleri

Kahve Hazırlama Ve Sunum Çeşitleri

  • Türk Kahvesi
  • Mırra
  • Espresso
  • CaffeLungo
  • Cappuccino
  • CaffeAmericano
  • CaffeLatte
  • LatteMacchiato
  • Mocha
  • Filtre Kahve
  • Viennese
  • French Press
  • CafeAuLait

Türk Kahvesi

Kahve, ünü ile birlikte yayıldığı Arap Yarımadası’na kadar 300 yıl boyunca Habeşistan’da keşfedilen yöntemi ile içilmeye devam edildi. Kahveyi ilk olarak işleyerek içmeye başlayanlar, Yemen’de yaşayan sufi tarikatıdır. Yavuz Sultan Selim döneminde Yemen Valisi Özdemir Paşa, Yemen’de içmiş olduğu kahveyi çok beğenerek kahveyi İstanbul’a getirtmiştir. Kısa zamanda bu içecek saray mutfaklarında yerini alarak büyük bir ilgi gördü. İstanbul’da 1544 yılında Tahtakale’de iki Suriyeli Arap ilk kahvehaneyi açmışlardır. Venedikli tacirlerin, İstanbul’a gelerek bu içeceği sevdikleri için Venedik’e taşımışlardır. Avrupalılar da bu sayede Türk kahvesi ile 1615 yılında tanımışlardır.

Türk Kahvesi ilk olarak Türkler tarafından bulunmuş ve kendisine özgü hazırlama ve pişirme metodu ile kendine has tadı, köpüğü, kokusu ve sunum şekli ile özgün bir geleneği ve kimliği vardır. Telvesi ile ikram edilen ve kahve falı ile geleceği anlatmak için kullanılan tek kahve türüdür. Açılmış olan kahvehane adlı işletmelerinin doğmasında etkilidir. Türk toplumu açısından kahvenin de içim zamanı vardır. Kahvaltı veya akşam yemeklerinden sonra tercih edilir. Dini bayramların ve kız isteme törenlerinin geleneksel öğesi olmuştur.

Türk Kahvesi

Kahvenin Faydaları

  • Karaciğer ve mide rahatsızlıklarına iyi gelmektedir.
  • Sinir sistemini uyararak vücuda enerji ve kuvvet verir.
  • Konsantrasyonu artırır.
  • Kanserli hücrelerin yayılmasını engelliyor.
  • Safra taşları oluşumunu engelliyor.
  • Kilo vermeye yardımcı olur.
  • Alzheimer hastalığından korur.
  • Şeker hastalığına yakalanma riskini
  • Kahve, vücudunuzda ki selülitleri yok eder.
  • Felç riskini azaltır.
  • Baş ağrısını geçirici bir antioksidan içerir.
Bu yazı 1991 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

YAZAR HAKKINDA

ASTROLOJİ
  • Koç
  • Boğa
  • İkizler
  • Yengeç
  • Aslan
  • Başak
  • Terazi
  • Akrep
  • Yay
  • Oğlak
  • Kova
  • Balık
KOÇ BURCU YORUMU
BOĞA BURCU YORUMU
Önemsediğiniz konular ile ilgileneceksiniz ve kendinizi daha rahat hissedeceksiniz. En azından daha iyimser ve yapıcı bir tavır içinde davranabilirsiniz. Daha önce korktuğunuz durum ile ilgili korkularınızı aşacaksınız ve isteklerinizi gerçekleştirmek için tarzınızı değiştireceksiniz. Üstelik saygı duyulan kişilerin desteğini alacaksınız ve böylece moraliniz yükselecek. Özellikle burcun ilk on günlük devresinde doğmuş olanlar, alışkanlıklarını değiştirmeyi başarabilir ve böylece fırsatları iyi değerlendirebilirler. İş ortaklığı yapabilir ve yeni sorumluluklar almaya hevesli olabilirsiniz. Sezgilerinize güvenin. Hayal gücü gerektiren işler ile ilgilenebilirsiniz.
İKİZLER BURCU YORUMU
Yoğun duygular ve bilinçaltınızın derinlerinden yükselen istekler şuurunuza yükselebilir. Ani değişiklikler sizi heyecanlandıracak ve sürpriz değişiklikleri fırsat olarak yorumlayacaksınız. İlginç kişiler ile işbirliği yapabilirsiniz ve şimdiye kadar ilgilenmediğiniz kişiler ve konulara ilgi duyabilirsiniz. Sürpriz aşklar ve heyecan verici maceralar size çekici gelebilir. Bugün karşılaştığınız kişilerden etkilenebilirsiniz ve kendinizi daha özgür hissedebilirsiniz. İçsel olarak değişim ve dönüşümü derinden hissedebilir ve uzaklarda yaşayan yakınlarınız ile haberleşebilirsiniz.
YENGEÇ BURCU YORUMU
Rüyalar, vizyonlar ve hayallerinizi gerçekmiş gibi hissedeceğiniz bir dönem. Ve bu sabah gördüğünüz rüyaların etkisi ile uyanabilirsiniz. Duygularınızı denetlemek için gayret gösterin ve duygular yerine aklınız ile hareket edin. Arkadaşlarınızın ilgisi ve desteği ile karmaşık duygulardan uzaklaşabilirsiniz. Sanatçılar, mistikler ve hayal gücü gerektiren konulara yönelik çalışma yapan kişiler ilginizi çekecek. Geleceğe yönelik büyük hayalleriniz olabilir ve zor işler ile başa çıkacak gücü içinizde hissedeceksiniz. Ancak gün içinde karşılaştığınız olaylar duygularınızın dalgalanmasına neden olabilir.
ASLAN BURCU YORUMU
Bugün duygularınız değişiyor ve kendinizle meşgul olmak yerine dikkatinizi çevrenize yönelteceksiniz. Sabah saatlerinde yapmanız gereken işlere odaklanacak ve kararlı çalışmalar yapacaksınız. Üzerinizde baskı duygusu uyandıran konular ile başa çıkabilirsiniz. Bugün olumlu ve anlayışlı davranmak için gayret göstereceksiniz. Önemsediğiniz konular ile ilgili daha rahat davranacak ve böylece sorunlar ilginç bir biçimde çözülecek. Olaylara daha özgür bir açıdan bakabilirsiniz ve böylece sizi rahatsız eden fikirlerden uzaklaşabilirsiniz. Alışkanlıklarınızı değiştirmek için gayret gösterin.
BAŞAK BURCU YORUMU
Mistikler, hayal gücü gerektiren konulara yönelik çalışma yapanlar ve sanatçılar ilginizi çekecek. Ayrıca siz de hayal gücünüzü ve sezgilerinizi kullanabilirsiniz. Fakat mantığınız ile hareket ederseniz daha başarılı olacaksınız. Geleceğe yönelik uzun soluklu projeleriniz olabilir ve gelişmeler istediğinizden daha yavaş olsa bile kendinizi iyi hissedeceksiniz. Dostlarınızın ilgisi ve arkadaşlarınızın desteğini alacaksınız ve moraliniz yükselecek. Günün ilerleyen saatlerinde çeşitli davetler alabilirsiniz ve dostlarınız ile buluşabilirsiniz. Bugün kendinizi daha keyifli hissedeceksiniz.
TERAZİ BURCU YORUMU
AKREP BURCU YORUMU
YAY BURCU YORUMU
OĞLAK BURCU YORUMU
KOVA BURCU YORUMU
Bugün kendinizi daha canlı hissedeceksiniz. Duygularınız yükseliyor ve böylece üzerinizde hissettiğiniz baskı yaratan konular ile başa çıkmanız daha kolay olacak. Çünkü tarzınızı değiştirmeyi başarabilirsiniz. En azından alışkanlıklarınızı değiştirmek için farklı yöntemler deneyebilirsiniz. Öğlene doğru karşılaşacağınız kişiler sizi heyecanlandıracak ve yaratıcılığınız açığa çıkacak. Baskı olarak algıladığınız durumu, kendinizi keşfetmenizi sağlayan itici bir unsur olarak görmeyi başarabilirseniz, aşama yapacaksınız. Bazı arkadaşlarınızı hayatınızdan uzaklaştırmanız mümkün. Fakat aceleci karar vermeyin.
BALIK BURCU YORUMU
Sorumluluklarınız size fazla gelebilir ve kendinizi yorgun hissedebilirsiniz. Fakat sabırlı ve kararlı davranmayı başaracaksınız. Özellikle çocuklarınız, kardeşleriniz veya size ihtiyacı olan arkadaşlarınız ile ilgilenmeniz gerekebilir. Aslında sevdiklerinize gösterdiğiniz ilgi ve şefkat, ilişkilerinizin daha sıcak olmasına yardımcı olacak. Üstelik hem siz yakınlarınıza yardımcı olacaksınız, hem de dostlarınız ve arkadaşlarınız size yardımcı olacak. Böylece ilişkileriniz daha da güçlenecek. Bugün projeleriniz ile ilgili araştırmalarınızı derinleştirebilirsiniz. Ayrıca yapılması gereken pratik işlerinizi bugün daha kolay yapacaksınız.