Kapya biber turşusu tarifi

Vitamin deposu olan kapya biber turşusu kışın yemeklerin yanında tüketebileceğiniz en sağlıklı yiyecek.

Diğer turşulardan farklı olarak kapya biber turşusu yapımı daha basit ve pratiktir. Kapya biberi turşusu ile hem sofralarınızı şenlendirecek hem de damak tadınızda unutulmaz bir tat bırakmış olacaksınız.

Kapya biberinin diğer biberler gibi acı olma durumu söz konusu değildir. kapya biberi kendi başına bile sağlığımıza inanılmaz etkiler sağlarken turşu hali, fermente bir besin olduğundan doğru bir şekilde yapıldığında faydaları iki katına çıkmaktadır.

Kapya biberi turşusunu yapıp yemeklerinizin yanında meze olarak kullanabilir, hatta sabah kahvaltılarınızda bile tüketebilirsiniz.

İşte sizler için araştırıp hazırlamış olduğumuz kapya biberi turşusu tarifimiz….

Malzemeler
2 buçuk kilo kapya biberi
Yarım su bardağı sirke
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı iri kaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
1 demet maydanoz
Yarım baş sarımsak
2-3 adet defneyaprağı

Kapya biber turşusu nasıl yapılır?

1.adım: Biberlerimizi güzelce yıkayıp temizleyelim. Birkaç yerinden çatalla delik açalım. Fırında veya közleme tavasında biberlerimizi közleyelim.
2.adım: Kabuklarını soyduktan sonra çekirdeklerini temizleyip dilediğiniz boyutta kesin.
3.adım: Derin bir kaba sirke, kaya tuzu, şeker ve zeytinyağını koyup karıştıralım.
4.adım: Orta boy bir kavanozun dibine defneyapraklarının bir kısmını koyup biberlerinde yine bir kısmını yerleştirin, sarımsak ve karışımı dökün tekrar biberleri yerleştirin.
5.adım: En üste kalan defneyapraklarını ve maydanozu koyduktan sonra biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Bu hava ile temasını keserek bozulmamasını sağlar.
6.adım: Işık almayan serin bir yerde 1 hafta muhafaza edelim

Kapya biberi ile turşu yapmanın yanı sıra farklı lezzetlerde elde edebilirsiniz. Kapya biberini közleyebilir, kapya biberini kızartıp yoğurtlu bir şekilde de tüketebilirsiniz. Kapya biberi ile yapılan diğer tariflerimiz için aşağıda vermiş olduğumuz linklere tıklayabiirsiniz.