Zeytinyağlı Deniz Börülcesi Tarifi

Deniz börülcelerimizi bol bol suda yıkıyoruz. Geniş ve de derin bir tenceremizi suyla dolduruyoruz ve kaynatıyoruz. Börülcelerimizi kaynak suyumuzun içine atıyoruz ve 3 dakika kadar haşlıyoruz. Haşlanmış olan börülcelerimizi buzlu suya çıkartıyoruz. Börülcelerimizin sap kısımlarındaki sert bölümlerini çekerek çıkartıyoruz. Soğanlarımızı piyazlık, süs biberimizi jülyen bir şekilde doğruyoruz. Domatesimizin kabuğunu soyuyoruz ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra küp küp doğruyoruz. Ayıklanmış olan börülcelerimizi soğan, biber ve domateslerimizle harmanlayıp pişireceğimiz tenceremize alıyoruz. Üstüne zeytinyağı ve de sıvıyağımızı gezdirelim. Limon dilimlerimizi, tozşekerimizi ve suyumuzu ekliyoruz  ve üzerini yağlı bir kağıt ile kapatıyoruz. Düşük ateşte 15-20 dakika süre kadar pişiriyoruz. Ilındıktan sonrada, sarımsaklı yoğurdumuz ile servis edebiliriz.

Zeytinyağlı Deniz Börülcesi Yapımı İçin Gereken Malzemeler

3 kilogram deniz börülcesi

1 tane soğan

1 tane süs biberi

1 adet büyük (olgun) domates

1 çay bardağı kadar zeytinyağı

1 çay bardağı kadar sıvıyağı

1 tatlı kaşığı tozşeker

2 dilimde limon

Yarım su bardağı kadar su

1 su bardağı kadarda sarımsaklı olan süzme yoğurt