Zeytinyağlı Kırmızı Soğan Dolması Tarifi

Kırmızı soğanlarımızın kabuklarını soyuyoruz, içlerini fazla çıkartmadan, kabak dolması yapıyormuş gibi oyuyoruz. Daha sonrasında tuz ilave ettiğimizde suda 15 dakika kadar haşlıyoruz, 2 zeytinyağımızı bir tavaya alıyoruz, ince ince kıyılmış soğanımızı rengi dönene  kadar kavuruyoruz. Üstüne bulgur ekliyoruz ve 5 dakika kadar kavuruyoruz. Baharatları, tuzu ve suyumuzu katıyoruz 5 dakika kadar kavuruyoruz. Üzerine ceviz ekleyip ocaktan alıyoruz ve harcı 10 dakika kadar dinlendiriyoruz. Haşladığımız soğanlarımızın içine bulgurlu harçtan dolduruyoruz ve fırın kabına yerleştiriyoruz. Üzerine pekmez gezdiriyoruz. Kabı alüminyum folyo ile kapatıyoruz. Önceden ısıtılmıs fırınımızda 170 derece 15 dakika kadar pişiriyoruz. Ilık yada soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Zeytinyağlı Kırmızı Soğan Dolması İçin Gereken Malzemeler

2 adet büyük boy soğan

6 çorba kaşığı kadar zeytinyağı

1 tane küçük boy soğan

5 çorba kaşığı kadar bulgur

2 çorba kaşığı çekilmiş ceviz içi

1 çorba kaşığı kadar üzüm pekmez

Toz kakule – Toz Karanfil

Yenibahar

Kimyon

Tuz